唯有资本才能推动养殖产业化进程

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并不是消费者觉得什么好吃,就能吃到什么。

放在10年前,没人想到多数农民都不养鸡、不养猪,而现在农民吃肉、吃鸡蛋都需要买。想当年,养猪和养鸡是农民家庭主要副业,孩子上学全靠一个鸡屁股。那时农民没有太多工作机会,或者工资太低,愿意将闲置的时间用在饲养家畜上。

尽管农户现在也很怀念鸡蛋和土猪肉的味道,但大多数农民也只是嘴上说说而已,并不会再去饲养,农户把时间花在外出打工上,赚的钱能吃更多猪肉和鸡肉。

不管是否愿意,规模化养殖一定会取代小农户养殖,而且在某种程度上在中国已经实现了规模化养殖,这一切的原由,都是利润驱动,以养猪为例,规模化养殖成本低,在购买者难以区别猪肉质量的情况下,规模化养殖一定会抢占农户养殖市场。猪种、技术、饲料和管理能力都是成本决定因素,这就是一个精细化管理的公司。

尽管不断有专家表示,北方海参质量好、口味纯正,无法替代,但仅仅质量好未必决定其驰骋市场的能力。土鸡质量好,但是普通市民基本上无缘吃到,市场的确有散养土鸡出售,但数量已经非常小,而且价格奇高 普通人甚至怀疑这种土鸡的真实性,所以宁愿选择笼养鸡。

这其实是资本推动,资本需要回报,土鸡养殖无法规模化,所以难有良好回报。土鸡养殖成本高、销量少,无法获得好回报,资本不愿进入。

资金投入是养殖行业必须考虑的一个因素,因为养殖海参投入巨大,南方大规模出现的吊笼养殖海参,资金循环只需要半年时间即可完成,而由于养殖密度大、生长快,如果行情好,即可获得翻倍利润。在北方,相当于将资金沉淀在海底相当长一段时间。

鲍鱼对海参市场具有借鉴意义,如今北方市场销售的主要是南方鲍鱼,20日猪价涨跌互现!北方多地反弹啦!,这一切都因为 北鲍南养 ,南方鲍鱼生长周期短、成本低,正是由于南方鲍鱼价格只有北方鲍鱼的三分之一,南方鲍鱼成功地占据了北方传统市场。企业也会主动适应这种变化,以獐子岛为例,公司底播鲍鱼产量最近4年几无变化,浮筏养殖鲍鱼产量增加了数倍,而且还将鲍鱼运到南方过冬。

当然,如果未来海参育苗技术一直不能突破,海参一直无法在南方度夏,海参大部队还会留在北方,如果北方海参养殖技术创新,可以让资金增殖更快,也不会走出鲍鱼老路。但是从趋势上看,海参已愈来愈适应南方海域 科技突破并不难。

当然,品牌化是个例外,品牌化可以将高成本养殖出来的品种,和市面上销售的大路货区别开来、获得可观利润,但这种品牌化必须是大公司来做,小农户没有实力。 作者:向南

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