病猪肉制成“腊味”销往市区

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执法人员正在查处变质猪肉(祝平摄)

一个破旧的农家小屋,竟是一个非法窝点,一年来这里用病猪肉源源不断生产着腊味。肮脏的工作环境生产出恶心的腊味,让该窝点打工者小军(化名)有了罪恶感。昨天早上,忍气吞声的小军向本报揭露了该黑窝点。

昨天中午,瓯海区卫生监督所三溪分所执法人员接到温州商报举报后,对这个藏匿于郭溪镇岭头村的黑窝点进行了突击检查,查获了100多公斤变质猪肉。此外,执法人员还根据小军提供的线索,对另外一个位于娄桥街道东耕村非法窝点进行了查处。

病死猪肉加入胭脂红

小军是外地人。今年初,他经朋友介绍,进入岭头村一个肉制品加工点工作。

“进去后我发现,里面很脏很乱,很多肉都是臭的。”小军告诉记者,这些肉经过简单处理后,再烟熏制成腊肉或腊肠,每天面对着这些发臭的猪肉,他感到恶心。

“当我想到每天要加工两百多公斤腊肉与腊肠让老板卖时,我有了强烈的负罪感。”经受不住良心谴责,小军没有做多长时间就离开了该加工点。全球趋势:消费者希望超市提供高福利猪肉!离开时,他了解到,“老板”的一个朋友在娄桥街道东耕村也开设了一个非法窝点。

据小军介绍,该窝点所加工的都是来自江西的病猪肉,制成腊味后主要销往温州市区。

昨天中午11点20分许,执法人员查处该窝点时,看到了令人作呕的一幕——100多公斤瘦肉放在两个白色桶内,发出恶臭,瘦肉已经变质,还添加了大量胭脂红。执法人员说,变质的猪肉加入胭脂红后,可使肉色更艳,如加过量胭脂红就会对人体健康产生不良影响。执法人员还发现,该窝点内还有25公斤亚硝酸钠和20多公斤发臭的肠子。

目前,瓯海区卫生监督所三溪分所执法人员正在全力查找老板。

劣质腊肉卖往市区一些菜场

昨天中午12点30分许,娄桥街道东耕村吹台西路一简易房屋顶冒着浓烟。约两百平方米室内烟雾弥漫,4名工人正在吃午饭,苍蝇和蚊子飞舞,里面挂着70公斤制好的腊肉和腊肠。烤房里也挂着一排排腊肉和腊肠,地上燃着谷糠和木头刨花。烤房外,污七八糟地堆放着食盐和切肉工具。

见有执法人员进入,该窝点的4名工人立即放下碗筷,纷纷离开现场。其中一名工人说,他们每天要加工100公斤腊肉和腊肠。每到晚上10点许,窝点“老板”就会派车将腊肉和腊肠运走。“主要卖到市区的一些菜场。”这名工人称。

附近的杨先生告诉记者,简易房已有三年时间,前两年是某厂的仓库。去年11月,简易房转租。从那之后,屋顶开始冒浓烟,还有肉香味飘出,但他没有想到,这里是一个黑作坊。杨先生说,他曾想进去看看,但进门时却被工人阻止。

执法人员检查发现,这里没有任何证照,加工环境恶劣,是一个黑窝点。执法人员将腊肉及生产工具扣留,并下达通知书,要求老板收到通知书后,到瓯海区卫生监督所三溪分所接受调查处理。记者郭进建勇

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经加工的腊肉一般不好区分。如果是优质腊肉,其色泽比较鲜明,肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色;肉身干爽、结实,有明显的腊肉气味。而劣质腊肉则色泽灰暗无光,脂肪明显呈黄色,表面有霉点、霉斑,揩抹后仍有霉迹,肉身松软,且带黏液,脂肪有明显酸味和其他异味。腊肉的保质期一般在3至6个月。

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